blinis aux épinards
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Blinis… aux épinards !

On ne se doute pas de tout ce qui peut se cacher derrière (ou dans) un Blinis 😉

Voilà une recette de camouflage de légumes astucieuse qui surprendra les papilles de vos proches à coup sûr !

Ingrédients 4 pers. : 

100g de farine (T45) • 20cl de lait à température ambiante • 100g d’épinards frais • 1 sachet de levure chimique • 2 œufs • 1 pincée de sel • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette • huile pour la poêle 

Préparation : 

1️⃣ Mélanger farine + levure + sel 

2️⃣ Ajouter au mélange le yaourt grec (mélanger avec les mains si besoin)

3️⃣Ajouter à la pâte la poudre de noix de muscade + huile de noisette + œuf 

4️⃣ Faire reposer la pâte au frigo 1h

5️⃣Faire bouillir les feuilles d’épinard dans l’eau pendant 2min 

6️⃣ Sortir délicatement les feuilles d’épinard de l’eau bouillante

7️⃣ Faire refroidir les feuilles 30min

8️⃣ Éponger l’eau des feuilles d’épinard à l’aide de papier essuie-tout

9️⃣ Mélanger délicatement les feuilles d’épinard à la pâte, les feuilles se déchireront et s’intégreront toutes seules

1️⃣0️⃣ Faire cuire les blinis à la poêle, ou sur une plaque (prendre 1 cuillère à café de pâte = 1 blinis) 

Prêts pour passer un bon moment ? Alors foncez sur cette recette ! 😉 

On camoufle tout sauf le goût !

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