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Cannellonis de courgettes, menthe-ricotta

Ingrédients :

Pour 4 :

  • 3-4 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • du thym
  • de la menthe
  • 400g de ricotta
  • de l’huile d’olive
  • un peu de bouillon de légume

Préparation :

Etape 1 : Peler les courgettes, et avec un économe suffisamment large pour tailler de fines lamelles de courgettes.

Etape 2 : Mélanger la menthe et l’ail à la ricotta. Saler et poivrer.

Etape 3 : Dans un plat à gratin, disposer une à une les tranches de courgettes roulées.

Etape 4 : Les garnir de ricotta et parsemer le tout d’oignon ciselé et de bouillon de légume.

Etape 5 : Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

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