courgettes farcies
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Courgettes farcies

Ingrédients :

Pour 2 :

  • 4 courgettes rondes
  • 3 tomates
  • 1 citron
  • Du brebis frais ou yaourt de brebis
  • un oignon nouveau
  • de l’huile d’olive
  • de la menthe
  • du thym
  • quelques pistaches

Préparation :

Etape 1 : Couper le haut des courgettes et les évider sans les percer, mettre de côté la chair. Les faire cuire 7 min à la vapeur.

Etape 2 : Faire revenir dans l’huile d’olive la chair des courgettes avec les tomates en dés et le thym, 8 min à feu vif. Assaisonner.

Etape 3 : Ciseler finement les oignons et ajouter aux légumes, avec le brebis et le zeste du citron.

Etape 4 : Remplir les courgettes de la préparation et parsemer de pistaches et de menthe.

ingrédients pour préparer des des courgettes farcies

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