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Œuf cocotte, chanterelles et châtaignes

Ingrédients

Pour 2 :

  • 2 œufs
  • Une bonne poignée de chanterelles
  • Quelques châtaignes
  • Une gousse d’ail
  • Une échalote
  • Ciboulette
  • 10 cl de crème fraîche
  • Emmental
  • Deux tranches de pain
  • Beurre

Préparation


Etape 1 : Nettoyer les chanterelles

Etape 2 : Faire suer l’ail et l’échalote dans un peu de beurre et ajouter les chanterelles et les châtaignes précuites et grossièrement émiettées , cuire pendant 10 minutes.

Etape 3 : Préchauffer le four à 240 degrés.

Etape 4 : Répartir dans le fond de chaque ramequin un peu de fromage, les chanterelles avec les châtaignes. Casser un œuf dans le ramequin et le napper de crème fraîche. Saler et poivrer.

Etape 5 : Placer les ramequins dans un bain marie chaud et enfourner pendant 6 à 8 minutes.

Etape 6 : Rajouter des châtaignes et des chanterelles à la sortie du four ainsi que la ciboulette ciselée et le pain grillé.

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