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Pâtes aux artichauts poivrade

Ingrédients :

Pour 2 :

  • 4 ou 5 artichauts poivrade
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • du basilic
  • thym origan
  • huile d’olive
  • sel poivre
  • des pâtes
  • Crème fraiche

Préparation :

Etape 1 : Préparer les artichauts : enlever toutes les premières feuilles, couper ensuite le haut de l’artichaut pour éliminer la partie dure des feuilles restantes (bien tailler pour ne pas avoir de morceaux durs).

Etape 2 : Couper les artichauts en quartiers.

Etape 3 : Dans une poêle faire chauffer de l’huile d’olive, y ajouter l’ail, l’oignon émincé et les herbes (sauf basilic).

Etape 4 : Mettre les artichauts et les colorer puis mouiller avec un peu d’eau. Laisser cuire à couvert et à feu doux 20 a 30 minutes pour qu’il deviennent fondants (ne pas hésiter à ajouter de l’eau pour qu’ils ne brûlent pas).

Etape 5 : Lancer la cuisson des pâtes.

Etape 6 : Dresser les artichauts sur les pâtes, assaisonner et ajouter quelques feuilles de basilic, un trait d’huile d’olive et une petit cuillère de crème au centre.

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