Quiche aux endives et au chaumes
Recettes Salées

Quiche aux endives et au chaumes

La quiche aux endives et au Chaumes surprendra vos convives mais aussi vos enfants ! A dégusté en entrée ou en plat, et pourquoi pas à l’occasion d’un apéro dinatoire, découpée en mini parts à picorer entre amis, laissez-vous tenter par cette généreuse recette.

Quiche aux endives et au chaumes

Quiche aux endives et au Chaumes

Quelle quiche… il reste des endives de la veille, je ne sais pas quoi en faire ! Pas de panique, camouflez vos endives dans une simple quiche, la famille se régalera et ne se rendra même pas compte qu'elle aura mangé des légumes.
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 55 min
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 888 kcal

Equipment

  • Four
  • Couteau
  • Cuillère
  • Bol
  • Saladier
  • Récipient pour le Four
  • Poêle

Ingrédients
  

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 100 g de dès de jambon cuit
  • 500 g d'endives
  • 1 chaumes bien froid
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraiche allégée
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Instructions
 

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 degrès
  • Emincez les endives et faites-les revenir une quinzaine de minutes à feu mod"ré, dans une grande poêle contenant l'huile, en mélangeant souvent, jusqu'à évaporation de toute l'eau qu'elles auront rendue
  • Foncez un grand moule à tarte avec la pâte brisée.
  • Battez les oeufs en omelette dans un saladier, avec la crème. Poivrez. Taillez le Chaumes en petits dés et ajoutez-le dans un saladier, ainsi que les dés de jambon.
  • Versez les endives cuites dans une passoire. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien et versez le tout dans le fond de la tarte. Egalisez un peu et faites cuire 30 minutes au four.
  • Servez chaud, avec une salade, en entrée ou comme un petit plat.
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